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Carbonara di Carciofi

Carbonara di Carciofi

In pieno periodo di carciofi ho pensato di sperimentare un primo piatto gustoso che di carbonara ha ben poco dato che la base della carbonara è la pancetta, ma le modalità di preparazione, carciofi esclusi sono più o meno le stesse ed è per questo che ho scelto di chiamarla carbonara di carciofi, o , se preferite, finta carbonara.
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