Blanquette De Limoux Tradition

Nel 1544 i monaci dell'abbazia di Saint-Hilaire produssero la Blanquette, la prima bollicina del mondo, quasi cento anni prima che nascesse Dom Perignon.

Gli Antech sono vigneron a Limoux da ben sette generazioni e adorano la loro uva autoctona: il Mauzac.

La perfezione deriva dal sapiente connubio di uve da tre aree differenti:

• ad influenza mediterranea per la ricchezza aromatica;
• ad influenza oceanica per la struttura;
• ad influenza dei Pirenei per l'acidità e la linearità.