Tortellini Modena
Tortellino a pasta gialla e ruvida prodotto nel rispetto del consorzio di tutela. La sfoglia è prodotta con uova italiane da galline allevate a terra. Il ripieno è a base di carne suina, Parmigiano Reggiano DOP, mortadella Bologna IGP, prosciutto crudo, carne bovina, sale e pepe.
