Passatelli al Tartufo Nero

I nostri passatelli sono una vera specialità emiliana che pur in sacchetto, sembrano appena fatti dalla sfoglina. Piatto ricco di nutrienti grazie al parmigiano e all’uovo. È una minestra al contempo semplice e preziosa. In questa versione di lusso l’impasto del passatello viene arricchito dal prezioso tartufo estivo. Il tartufo, sulla base semplice del passatello, esprime il suo massimo gusto.

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Emilia Gourmet

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