Strolghino delizioso tela

Salametto originario del parmense morbido e dolce. Salamino dal condimento e dalla macinatura emiliani, dolce e morbido a grana media. Il suo nome deriva dal dialettale parmense “strolgare” che significa trovare. Era infatti un piccolo salamino usato per capire il livello di stagionatura di tutta la partita. Il suo pregio è dato dalle rifilature magre di culatello e fiocco di prosciutto. Confezionato in un elegantissimo sacchetto di tela naturale, non colorato, con coccarda che racconta la provenienza e la storia dell’azienda. A peso variabile. Si conserva in frigo tra +1 e +4°C con il suo sacchetto anche dopo l’apertura.

Strolghino delizioso tela Background

Ingredienti dello strolghino di culatello

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Emilia Gourmet

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