Nocino

Antico liquore modenese a base di mallo di noce

Il nocino è un liquore italiano originario della provincia di Modena. Il nocino proposto da Maletti viene prodotto seguendo l’antica ricetta di famiglia, che prevede l’utilizzo di noci raccolte in giugno e luglio, con il mallo ancora verde. Vengono selezionate solo le noci intatte, tonde e più ricche di profumo, con l’obiettivo di produrre un liquore aromatico e molto profumato. Le noci, una volta raccolte e selezionate, vengono tagliate e messe in infusione in alcool per circa un anno. Aggiungendo acqua, alcool, zucchero e infuso di spezie nasce l’antico liquore modenese, famoso ed apprezzato in tutta Italia.