Leccornia nata dall'esigenza di recuperare tutte le parti del suino. Carne nazionale selezionata: lardo e gola di suino. Cotti lentamente, poi pressati e conditi con solo sale e pepe.
Vengono poi lasciati sotto stampo per tutta la notte per acquisire la forma tipica.
Code: 560210 |
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3,5 kg c.a. |
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90 gg dal conf. |
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crt 1 pz |