Roast Beef di scottona
La tradizione casalinga del roastbeef
Roastbeef all’inglese di sottofesa di Scottona, bovino giovane femmina caratterizzato da una carne particolarmente tenera e marezzata. La lavorazione è interamente artigianale: salatura a secco, riposo e doppia cottura, una prima rosticciatura a forno caldo per evitare la lessatura, poi una cottura lenta a bassa temperatura.
Condito con spezie aromatiche del trentino: timo e coriandolo e una spruzzata di scorza di limone, sale pepe aglio e rosmarino in cottura.
Il prodotto è ad altissimo contenuto di servizio sia per il suo peso contenuto (1,8 Kg c.a.), sia per la lunga durata (TMC 90gg).
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Code: 610582 |
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1,8 kg c.a. |
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90 gg dal conf. |
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ct 1 pz |
Tradizione ladina
