Formaggio di bufala a pasta filata da filiera integrata, con latte di bufala italiana al 100% . Forma classica del caciocavallo.
L’aroma è delicato, il sapore è tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane; più intenso a maturazione avanzata.
Code: 652037 |
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2,5/3 kg c.a. |
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4 mesi dal conf. |
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crt 1 pz |
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Realizzato da sottofese di vitello cotte a bassa temperatura. Le fette sottili grazie alla lenta cottura rimangono morbide, disposte in vaschetta con la salsa tonnata fatta come una volta, con maionese di uova fresche, capperi acciughe aceto balsamico di Modena e tonno. Secondo pronto dall ...
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