Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata realizzato con solo latte vaccino da mucche che pascolano, sotto il controllo di piccoli allevatori locali, in una zona dell’altopiano di Avellino.
La sua particolarità è la stagionatura di due mesi a temperatura controllata a cui seguono due mesi di affinatura in grotta. Il sapore e l’odore risultano unici: caratterizzati da note di erba fresca, burro fuso, e da un aroma di miele, intensificati dalla grotta.
Ideale da sciogliere sul pane caldo.
Code: 652122 |
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2,2 kg c.a. |
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11 mesi dal conf. |
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crt 2 pz |