Pecorino della Valdichiana sotto foglie di noci

Pecorino della Valdichiana affinato in foglie fresche di noce, appassite in barrique a temperatura non fredda, grazie a tale affinatura il formaggio riesce ad assorbire tutti i profumi sprigionati dalle foglie fresche. La pasta è friabile e colore che degrada da panna al paglierino con occhiatura irregolare.

Il profumo è persistente con aroma di sottobosco, delicato al palato. La forma è irregolare per via della stagionatura in barrique.

Stagionato minimo 5 mesi

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Pecorino della Valdichiana sotto foglie di noci

Code: 651990
1,5 kg c.a.
150 gg dal conf.
crt 2 pz

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