Cotechino precotto

Cotechino precotto preparato seguendo la ricetta storica a base di spalle fresche italiane, cotenne e zuffi, e condito come da tradizione con chiodi di garofano, sale, pepe, aglio, noce moscata e vaniglia. Viene poi insaccato in budello naturale e legato a mano. La cottura del cotechino richiede una lunga bollitura, che ne esalta la sapidità e la morbidezza, rendendo la carne tenera e gelatinosa, con una gradevole consistenza che si scioglie in bocca. Il cotechino precotto Maletti mantiene le caratteristiche antiche: sapore dolce e ben sgranato.

Il cotechino viene tradizionalmente servito con le lenticchie durante la cena di Capodanno, come augurio di prosperità e fortuna per l'anno a venire. Tuttavia, grazie alla sua versatilità e ricchezza di sapori, può trovare posto in molteplici ricette e occasioni culinarie, regalando sempre momenti di autentico piacere gastronomico.