Speck di suino nazionale pesante, affumicato al naturale con trucioli di faggio e bacche di ginepro.
Particolarmente dolce e delicato.
Stagionato minimo 8 mesi.
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Code: 601327 |
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4 kg c.a. |
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180 gg dal conf. |
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crt 1 metà |
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Ravioli di zucca prodotti secondo la ricetta tipica mantovana, con un ripieno dolce a base di zucca che viene mitigata dal gusto del formaggio grattugiato. Sfoglia con 27% uova italiane, da galline allevate a terra. Da cuocere in 3/4 minuti in acqua bollente e condire a piacimento.Immergiti in un vi...
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Realizzato da sottofese di vitello cotte a bassa temperatura. Le fette sottili grazie alla lenta cottura rimangono morbide, disposte in vaschetta con la salsa tonnata fatta come una volta, con maionese di uova fresche, capperi acciughe aceto balsamico di Modena e tonno. Secondo pronto dall ...
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