Guanciale del Norcino

Trancio

Prodotto con carne di origine Italia, è un salume stagionato proveniente da antiche tradizioni contadine delle rocche piacentine, la sua particolarità sta nel taglio squadrato a basso scarto, con grana. Viene ricoperto, con un lieve massaggio manuale, da una crosta di spezie che lo proteggono durante la lunga stagionatura e conferiscono un sapore particolare e gustoso.

Stagionatura: 90 giorni dalla data di salatura.