Gnocchi romana

Un prodotto povero, con una lunga tradizione.
Gli gnocchi alla romana sono fatti interamente a mano con pochi ingredienti genuini: solo latte, semolino, uova, burro, noce moscata e Grana Padano. Dal sapore delicato e leggero.
Si consiglia di condire gli gnocchi alla romana con una noce di burro e una grattugiata di Parmigiano Reggiano DOP, poi grigliarli fino a formare la crosticina in superficie.