Speck Cotto

Una specialità trentina che unisco lo speck al prosciutto cotto. Da una coscia suina austriaca selezionata, viene utilizzato il taglio dello speck. Cotto lentamente a vapore, leggermente affumicato al naturale con bacche di ginepro e trucioli di faggio. Un prosciutto cotto dal gusto più delicato e aromatico.