Culatello di Zibello DOP

Coscia di suini nati e allevati in Emilia-Romagna e bassa Lombardia. Per produrre il culatello viene selezionata la parte più nobile della coscia, togliendo il fiocco le fette rimangono così più dolci e marezzate.
Insaccato in vescica suina e legato rigorosamente a mano. A differenza della culatta, non ha la cotenna.
Prodotto nel rispetto del disciplinare di Produzione del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello.

Stagionato minimo 12 mesi.

Culatello di Zibello DOP Background
Code: 031055
4,5 kg c.a.
12 mesi dal conf.
crt 1 pz

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