Coscia di suino selezionata grossa, disossata aperta. Pulizia accurata, rigorosamente senza conservanti. Dal sapore dolce e delicato.
Stagionato minimo 13 mesi.
Disponibile con addobbo o nel formato pressato pulito del peso di 6,5-7 kg c.a., cartone due pezzi.
Code: 600408 |
|
6,5-7 kg c.a. |
|
9 mesi dal conf. |
|
crt 2 pz |
Filone di suino italiano farcito a mano con pesto di verdure, prosciutto crudo, mortadella e formaggio con una spruzzata di vino rosso. Arrotolato a mano e cotto in forno alla griglia. Una specialità gastronomica gustosa, ma delicata. ...
Scopri
Prodotta a Bologna con ricetta tradizione dell'800, con carni di suino pesante italiano di filiera. Si utilizzano tagli pregiati che le donano una consistenza unica. Insaccata ancora in vescica naturale di bue e legato a mano con corda, come vuole la tradizione. La cottura in stufa è molt...
Scopri
Per la produzione del prosciutto cotto Primovero si parte da una coscia di suino pesante italiana del circuito PP (Prosciutto di Parma). Cotto lentamente al naturale senza stampo e legato a mano. Condito con vero brodo, fatto esattamente come a casa: con carne verdure e spezie (non viene usato il se...
Scopri
Ragù prodotto con un'antica ricetta della famiglia Maletti con più del 60% di carne suina fresca, soffritto di verdure fresche mondate a mano, passata di pomodoro italiano e una spruzzata di vino. Condito con antiche spezie modenesi. Cotto lentamente, come a casa. ...
Scopri
Un'attenta selezione delle materie prime: dei vari tagli anatomici, carne bovina con buona marezzatura, verdure e vino rosso di qualità. La carne grazie al proprio liquido di cottura, generato dalla bassa temperatura, acquisisce un sapore unico: la carne così risulta tenerissima. ...
Scopri
Ravioli di zucca prodotti secondo la ricetta tipica mantovana, con un ripieno dolce a base di zucca che viene mitigata dal gusto del formaggio grattugiato. Sfoglia con 27% uova italiane, da galline allevate a terra. Da cuocere in 3/4 minuti in acqua bollente e condire a piacimento. Immergiti in u...
Scopri
Il salame di prosciutto Geminiano è un salame storico di altissima gamma dalla fetta rossa e magra, senza lardelli, insaccato in budello bovino. Fatto con solo carni italiane, a ridotto contenuto di grassi solo il 9% : almeno il 30% in meno rispetto alla media dei salami italiani. (Dati IRAN). ...
Scopri
Prodotto artigianale con sottofesa di vitello cotta lentamente a bassa temperatura. La salsa tonnata è prodotta artigianalmente, fatta come a casa. Disponibile anche nel formato da 1 kg, cartone 3 pezzi. ...
Scopri