Salame Corallina legata a mano

salami regionali-centro

Carni pregiate di suino condite con vino e pepe, per questo salame contadino nato a Norcia ma espatriato a Roma sin dal Medioevo. Oggi è conosciuto come la "corallina romana" ed è sempre presente nelle tavole pasquali del centro Italia. Il nome curioso deriva dal budello "corallo" che avvolgeva questo salame prima della stagionatura; il colore della fetta rimane rosso vivo proprio come un corallo. Il sapore è dolce e delicato.

È disponibile legato a mano da 60 cm o da 120 cm con tagliere incluso. In foto il formato da 60 cm.

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Code: 520068
1,2 kg c.a.
120 gg dal conf.
crt 6 pz

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