Salamella passita

Il salame portafortuna

Salume della tradizione emiliana, realizzato con carni di prima scelta. La concia è semplice e pulita: sale, zucchero, vino infuso con aglio, e pepe nero a mezza grana. Il budello è naturale, di torto bovino, completamente sgrassato. Dopo l’insaccatura, la salamella viene chiusa da ambo le parti e le viene conferita la sua indistinguibile forma a ferro di cavallo. Il suo gusto pieno e tradizionale, amato dai bolognesi, richiede una stagionatura più lunga. Il gusto è molto delicato e piacevole in bocca: una fetta tira l’altra. 

Il nuovo pack diventa anche una confezione regalo.