Piatti in vasocottura: scopri le Vasomagie Maletti!

Dalle ricette di un giovane chef stellato nascono le Vasomagie: primi e secondi piatti in vasocottura sfiziosi e pronti in pochi minuti

La vasocottura è una tecnica di cottura antica, tutt’oggi utilizzata e apprezzata da chef e appassionati di cucina perché permette di preparare piatti gustosi, facilmente conservabili e pronti in pochi minuti. Come suggerito dal nome, nella vasocottura gli alimenti vengono cotti all'interno di vasetti di vetro, che vengono poi sigillati per mantenerne intatti tutti i sapori, gli aromi e le proprietà nutritive. Uno dei vantaggi della vasocottura è la sua praticità: una volta cotti piatti possono essere conservati in frigo e scaldati quando se ne ha la necessità. Questo consente di risparmiare tempo per la preparazione e di avere sempre a disposizione portate pronte da servire.

I piatti in vasocottura proposti da Maletti nascono per andare incontro alle esigenze di bar, locali ed enoteche che non dispongono di una cucina, ma che desiderano proporre ai clienti piatti sfiziosi e di alta qualità, offrendo un servizio rapido ed efficiente. Ideate dallo chef Simone Selva, le nostre Vasomagie permettono di portare in tavola piatti di altissimo livello, inusuali e ricchi di gusto, che combinano ingredienti della tradizione italiana con influenze esotiche e moderne. I piatti, racchiusi in pratici vasetti, possono essere riscaldati rapidamente e sono quindi ideali per pranzi di lavoro o cene veloci, ma anche da gustare a casa, da soli o in compagnia.

Primi e secondi piatti in vasocottura, pronti da servire

Le Vasomagie Maletti rappresentano una grande novità sul mercato e si distinguono per l’originalità e l’altissimo livello delle ricette, nate dalla creatività del giovane chef stellato Simone Selva (25 anni, originario di Aquileia), il più giovane d'Italia a ottenere questo prestigioso riconoscimento.

I piatti in vasocottura sono stati elaborati dopo un lungo studio e una sapiente preparazione, fatta anche di cotture separate dei singoli componenti, che hanno permesso di conservare al meglio il gusto, i sapori e i profumi caratteristici dei piatti stellati.

Le Vasomagie contengono primi e secondi ricercati, buoni come appena cucinati ma facili da preparare e da servire:

possono essere conservati fino a venti giorni in frigorifero
si scaldano in 5 minuti a bagnomaria o in 1 minuto e mezzo nel microonde.

Inoltre, non richiedono ulteriore impiattamento e possono essere serviti direttamente nei vasetti, riducendo al minimo gli scarti e il tempo necessario per la preparazione, venendo incontro alle esigenze di bar e bistrot attenti al gusto della propria clientela.

A seconda delle necessità e dell’occasione, possono però anche essere impiattati e arricchiti a piacimento per rendere la presentazione più completa e invitante.

Piatti in vasocottura: scopri le Vasomagie Maletti!

Grazie alle loro caratteristiche, specificamente pensate per rispondere alle esigenze del mondo Horeca, le Vasomagie possono essere soluzioni pratiche e versatili per bar, enoteche, bistrot, ma anche gastronomie e servizi di catering che vogliano offrire ai clienti un'esperienza culinaria di alto livello, senza la necessità di avere una cucina attrezzata o del personale qualificato. Inoltre, la possibilità di conservare i piatti in vasocottura a lungo, mantetendone inalterati il gusto e la freschezza, offre un vantaggio significativo in termini di gestione delle scorte e riduzione degli sprechi alimentari. L'opzione di servire i piatti direttamente nel vaso o di impiattarli con un tocco personale offre una flessibilità che può adattarsi a diverse esigenze di presentazione, permettendo di proporre piatti unici e sempre diversi, in base alla tipologia di clientela e allo stile del locale.

Le Vasomagie sono ideali non solo per i locali, ma anche per chi desidera godere di piatti stellati a casa propria, con la comodità e la velocità della vasocottura, e avere a disposizione piatti gourmet pronti da servire per le occasioni speciali, per stupire un ospite inatteso o semplicemente per concedersi un momento di piacere culinario, in solitaria o in compagnia. Con ricette che variano stagionalmente, queste preparazioni riescono a coniugare tradizione e innovazione, portando sulla tavola piatti autentici e sofisticati, come appena usciti dalla cucina di un ristorante.

Scopri tutte le nostre ricette in vasocottura!

Le ricette in vasocottura delle Vasomagie Maletti spaziano dai primi ai secondi piatti, tutti sani, gustosi e leggeri, preparati con ingredienti freschi e materie prime di altissima qualità. Tra le varie proposte è possibile trovare:

cous cous alla siciliana con gamberi arrostiti, zafferano e verdure spadellate, un piatto in vasocottura fresco e gustoso, perfetto per i mesi estivi grazie alla sua leggerezza e ai sapori vivaci che lo caratterizzano. Questo piatto combina il tradizionale cous cous, tipico della cucina mediterranea, con ingredienti freschi e genuini, creando un connubio di sapori unico;
fregola alla mediterranea con olive e capperi, una tipica pasta sarda preparata con semola di grano duro, che viene tostata fino ad ottenere un sapore unico e caratteristico. In questa ricetta la fregola viene arricchita con una combinazione di ingredienti freschi e tipici della dieta mediterranea: salsa di pomodoro, olive taggiasche, capperi e basilico fresco. Il risultato è un piatto leggero, nutriente e pieno di colore, ideale da proporre nei mesi più caldi;

orzo alla Giuseppe Verdi con verdure, un piatto che si distingue per la leggerezza, la freschezza e la combinazione armoniosa di ingredienti stagionali e che celebra i sapori mediterranei, dove l'orzo viene valorizzato da un condimento a base di verdure fresche e zenzero, che aggiunge una nota speziata e rinfrescante;
maialino, friggitelli, olive e senape antica, una ricetta che unisce tradizione e innovazione, ideale da proporre nei menu di bar, bistrot ed enoteche per stupire i clienti con un piatto nutriente e sfizioso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale;
seppie in umido con verdure ed erbette un'interpretazione raffinata e leggera di un classico della cucina mediterranea, preparata con seppie condite con olive, pinoli, bieta, dadolata di pomodorini ed erbe aromatiche, il tutto racchiuso in un pratico vasetto. È un piatto che si adatta perfettamente alle esigenze di chi cerca un pasto leggero ma ricco di sapore per le calde giornate estive, sempre fresco e pronto all'uso;
vitello rosa con verdure in agrodolce, un piatto sofisticato e ricercato di carne in vasocottura che combina sapori contrastanti: il vitello, cotto al punto, si sposa perfettamente con la cipolla caramellata e le verdure in agrodolce, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità che esalta il sapore naturale del vitello. I pomodorini confit aggiungono una nota di freschezza e colore, completando il piatto con un tocco mediterraneo.

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