Emilia Romagna: i 5 migliori piatti di Natale

I migliori piatti tipici natalizi dell’Emilia Romagna per un Natale all'insegna della tradizione

L'Emilia Romagna è una delle regioni più conosciute d'Italia, nota per la sua campagna verdeggiante, la sua ricca storia e la sua tradizione culinaria. La regione è infatti famosa per essere la patria della buona cucina e di alcuni dei migliori prodotti italiani DOP, DOC e IGP, come il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto Crudo di Parma e la Mortadella di Bologna, e di alcuni vini rinomati, tra cui il Lambrusco di Grasparossa DOC e il Lambrusco di Sorbara DOC. In Emilia Romagna il Natale è un momento di festa, cibo e condivisione in famiglia. È quindi l’occasione perfetta per gustare i migliori piatti tipici della tradizione natalizia e specialità gustose, uniche della zona.

Di seguito ti proponiamo i migliori piatti tipici natalizi dell’Emilia Romagna e alcuni spunti e idee per sorprendere i tuoi ospiti e trascorrere un Natale all’insegna della tradizione e del buon cibo!

Primi piatti emiliani: 5 specialità da portare in tavola durante le feste

L’Emilia Romagna è nota per la sua lunga tradizione di primi piatti natalizi tanto gustosi quanto unici. Durante il periodo natalizio non può assolutamente mancare un buon piatto di pasta, declinata in diverse versioni: ripiena, asciutta o in brodo, è la vera protagonista della cucina emiliana, soprattutto in occasione delle feste.

Tra i migliori primi piatti emiliani da proporre ai tuoi ospiti per Natale ci sono sicuramente:

1. tortellini, uno dei grandi classici della tradizione emiliana, che possono essere realizzati con diversi ingredienti e ripieni a seconda della zona e delle ricette originali di ogni città. I tortellini di Bologna sono uno dei simboli della città e uno dei piatti irrinunciabili durante le feste. I veri tortellini di Bologna si distinguono dalla sfoglia sottile, dalle dimensioni piuttosto ridotte e dalla pasta ruvida, con un’alta percentuale di uova. Anche i tortellini modenesi sono caratterizzati da una pasta gialla e ruvida e da un ripieno a base di carne suina, Parmigiano Reggiano DOP, mortadella di Bologna IGP, prosciutto crudo e carne bovina. Entrambi sono perfetti da servire in brodo, ma anche asciutti con condimenti a piacere, come panna o ragù.

2. Tortelli, un altro primo piatto immancabile sulla tavola delle feste, da proporre in diverse varianti, conditi con burro o ragù. I tortelli verdi con ricotta e spinaci hanno un gusto delicato e deciso, ideale per chi non ama i sapori troppo intensi. I tortelli di zucca si distinguono invece per il gusto dolce del ripieno a base di zucca, leggermente mitigato dal gusto del formaggio grattugiato, e sono perfetti da portare in tavola per rendere il pranzo o la cena di Natale ancora più ricchi e gustosi.

3. Lasagne al forno, che anche in questo caso possono essere proposte in diverse versioni, con vari tipi di sfoglia e condimenti in base alle preferenze. Le lasagne verdi alla bolognese realizzate seguendo la ricetta tradizionale, contengono un ripieno composto da besciamella, ragù e parmigiano e si distinguono per la sfoglia porosa dal tipico colore verde, dato dall’utilizzo degli spinaci nell’impasto. Le lasagne alla bolognese proposte da Maletti rispettano la ricetta e il gusto autentico della tradizione bolognese, grazie alla sfoglia impastata con spinaci e uova italiane e farcita a mano con cura.

4. Passatelli, uno dei primi piatti tipici emiliani per eccellenza, da servire in brodo o asciutti. La pasta dei passatelli classici è realizzata a base di uova, grana, farina, pangrattato, noce moscata e sale e sono ottimi sia in brodo che asciutti, oppure con sughi di pesce. In alternativa, se vuoi stupire i tuoi ospiti con una variante più raffinata e gustosa, puoi servire dei passatelli al tartufo arricchiti con l’aggiunta di tartufo nero, da degustare in brodo o asciutti, conditi con una crema di Parmigiano Reggiano DOP.

5. Tagliatelle, un piatto perfetto per il Natale, da proporre con diversi condimenti, come il classico ragù alla bolognese, ma anche, per chi vuole allontanarsi un po’ dalla tradizione, con ragù più sofisticati, come il ragù di capriolo o di cinghiale, oppure con ragù di salsiccia e porcini. Le tagliatelle all’uovo Maletti sono prodotte seguendo la tradizione, da un’antica ricetta a base di grano italiano e uova fresche, e poi essiccate lentamente per ottenere una pasta soda e gustosissima.

Cesti natalizi con prodotti tipici emiliani: il regalo perfetto per gli amanti della tradizione

I primi piatti natalizi dell'Emilia Romagna sono la soluzione ideale per stupire i tuoi ospiti a tavola, ma i prodotti eno-gastronomici e le specialità emiliane sono perfetti anche per fare un pensiero speciale ad amici e familiari, per portare in tavola e condividere con le persone a cui vuoi bene i sapori autentici della tradizione, e non solo durante le feste!

Se stai pensando di regalare un cesto di Natale ad amici o parenti, perché non pensare ai prodotti tipici dell'Emilia? Tra le ceste regalo Maletti puoi trovare tantissime proposte e prodotti enogastronomici di alta qualità e selezionati con cura, che riusciranno ad accontentare anche i gusti più difficili.

La cesta Lo Schiaccianoci a Modena è l'idea regalo perfetta per gli amanti delle specialità modenesi perché contiene tutti i prodotti DOP ed IGP tipici del territorio: dall'aceto balsamico al cotechino, fino alla salsiccella emiliana e alla classica confettura di amarene che si usa per preparare le crostate, i tortelli e i tradizionali amaretti. A completare la confezione, un vino locale: il Lambrusco Grasparossa.

Cesta con prodotti tipici emiliani e romagnoli

La cesta Lo schiaccianoci a Bologna è ricca invece di prodotti tipici bolognesi, come i tortellini, i garganelli all'uovo da condire con il ragù alla bolognese, la mortadella, la torta tenerina al caffè e il Pignoletto frizzante DOC.

Se cerchi un cesto natalizio con prodotti dell'Emilia Romagna, contattaci! Oltre alle ceste già pronte, proponiamo anche ceste personalizzate e possiamo aiutarti a comporre il regalo natalizio perfetto, inserendo le specialità che desideri in base alle tue preferenze e ai gusti dei destinatari.