Fontina d'alpeggio

Una tradizione millenaria di casari della Valle d'Aosta. La fontina DOP d'alpeggio è un formaggio a latte crudo prodotto con vacche di razza Valdostana in pascoli oltre i 2000 mt. Prodotta artigianalmente direttamente in alpeggio con latte appena munto. Fondente al palato e di gusto aromatico, dolce ma intenso, variabile in funzione della stagionatura e del pascolo.

Stagionata minimo 80 giorni in roccia.