Robiola stagionata

A latte crudo vaccino

Realizzato in Val Camonica in un caseificio che ha una filiera di latte locale valorizzandolo qualitativamente. È un prodotto di montagna unico nel suo genere: un formaggio con latte italiano vaccino crudo ed intero con il cuore morbido. Dalla crosta edibile, fiorita e lavata, che dona un profumo dolce ma intenso di latte. La pasta risulta morbida e con l’avanzare della stagionatura tende a cremificare.

Stagionatura breve.