Prosciutto cotto Fior di Bosco PP

Per la produzione del prosciutto cotto Fior di Bosco si parte da una coscia di suino pesante italiana del circuito PP (Prosciutto di Parma). Cotto lentamente a vapore in stampo.
Condito con vero brodo, fatto esattamente come a casa: con carne, verdure e spezie (non viene usato il sedano in quanto è un allergene). Inoltre viene aggiunto il miele Millefiori. Quello che ne risulta è un cotto d'eccellenza, morbido e delicato. Al gusto spicca una nota aromatica, diversa da tutti i nostri prosciutti cotti.

Un antico metodo di salagione permette una distribuzione più naturale e omogenea della salamoia.