Prodotto partendo da cosce selezionate, con la giusta proporzione di grasso che conferisce gusto e morbidezza. Senz'osso, morbido, magro e compatto: il gambuccio ridotto e la scarsa cotenna, rendono la resa superiore ai tradizioni disossati.
Stagionato minimo 90 giorni.
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Code: 604010 |
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6/6,5 kg c.a. |
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12 mesi dal conf. |
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crt 1 pz |