Da un'antica tradizione salumiera della Valtellina, oggi prodotta con carne brasiliana da pascoli all'aperto. Dal taglio più nobile della coscia di manzo: la punta d'anca è più magra, morbida e meno venata. Condita con sale e aromi naurali.
Stagionata minimo 30 giorni.
Disponibile anche a metà, cartone 2 pezzi.
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Code: 600313 |
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3,3 kg c.a. |
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120 gg dal conf. |
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crt 1 pz |
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Ravioli di zucca prodotti secondo la ricetta tipica mantovana, con un ripieno dolce a base di zucca che viene mitigata dal gusto del formaggio grattugiato. Sfoglia con 27% uova italiane, da galline allevate a terra. Da cuocere in 3/4 minuti in acqua bollente e condire a piacimento.Immergiti in un vi...
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Realizzato da sottofese di vitello cotte a bassa temperatura. Le fette sottili grazie alla lenta cottura rimangono morbide, disposte in vaschetta con la salsa tonnata fatta come una volta, con maionese di uova fresche, capperi acciughe aceto balsamico di Modena e tonno. Secondo pronto dall ...
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