Insalata di farro

Il take away dell'estate

Il farro è un grano antico, un cereale che esisteva già prima della lavorazione industriale per cui non ha subito grandi alterazioni e risulta quindi più digeribile. Definito come “il cibo dei legionari”, è un prodotto tanto leggero quanto ricco di nutrienti. Risulta ancora più completo grazie all’aggiunta delle verdure (peperoni gialli e rossi, melanzane, zucchine, piselli, mais): un piatto pronto per essere gustato.
Da consumare fredda oppure da riscaldare per qualche minuto in microonde nella sua vaschetta forando la pellicola o in padella a fuoco medio. Insieme agli altri risi, è il piatto perfetto per l’estate.